الخرفي ، ويسمى الخلّر « 1 » . [ 508 ] جلّاب « 2 » : هو معتدل ويميل إلى برد ورطوبة ، وقيل : إنه بارد رطب يحفظ الصحة ، وينفع من الخمار ، ويطفئ حرارة المعدة ويقويها ، ويسكّن حدّة الحمّى والعطش ، وهو يضر بالذّرب والزّلق والسّحج ، ويصلحه شراب التّفّاح . وأجوده الجلّاب النضيج المتخذ بماء الورد الزكيّ . وصنعته : على ضروب : منها أن يلقى على ( 55 / و ) كل كيل / من السّكّر الطّبرزد المسحوق ثلاثة أكيال ماء الورد العرق « 3 » ، ويغلي بنار هادئة ، وتؤخذ رغوته ويرفع . ومنها أن يكون من الماء كيلان ، ومن ماء الورد كيل . ومنها أن يكون الماء وماء الورد نصفين . ومنها أن تؤخذ خمسة أمنان من السّكّر الطّبرزد ، وخمسة أرطال من الماء العذب الصافي ، ويجعل في قدر نظيفة « 4 » ، ويطبخ بنار لينة « 5 » وتترع رغوته ، فإذا تنظّف من الرغوة ، جعل عليه رطلان من ماء الورد العرق ، ويطبخ حتى يثخن ويبرد ويرفع . [ 509 ] جلّ « 6 » : هو الورد ، وسيذكر في الواو . [ 510 ] جلنسرين « 7 » : حار يابس ، شمه ينفع الدماغ البارد « 8 » ، وضماده ينفع الكبد والمعدة الباردتين .

--> نوار إلى الحمرة فيها حب مدور إلى البياض ، وهو من الفصيلة البقلية : Leguminosae ، واسمه العلمي : . Lathyrus Sativum L . ينظر : الجامع : 1 / 226 ، وتذكرة أولي الألباب : 1 / 130 ، وتكملة المعاجم : 2 / 241 . ( 1 ) - « وقيل : هو الكرسنّة » ساقطة من : غ . و « الحلقي » في : ج . و « الخلي » في : غ . و « الخلز » في : ج . و « الجلّن » في : د . و « الحلد » في : ل . ( 2 ) - جلاب Juleps : هو السكر إذا عقد بوزنه أو أكثر ماء ورد ، أو هي مستحضرات دوائية على هيئة عجائن . ينظر : تذكرة أولي الألباب : 1 / 131 . ( 3 ) - « ماء ورد عرق » في : د . ( 4 ) - « نظيفة » مضافة من باقي النسخ . ( 5 ) - « هادئة » في باقي النسخ . ( 6 ) - جل : معرب كل ، قيل هو الياسمين ، والورد أبيضه وأحمره . ينظر : الألفاظ الفارسية المعربة : 43 . ( 7 ) - جلنسرين : مركب من كل ونسرين ، وهو زهر من النسرين ، له شوك كشوك العليق ، وهو من فصيلة : Rosaceae ، واسمه العلمي : . Rosa canina L . ينظر : الجامع : 1 / 228 ، ومعجم أسماء النبات : 157 . ( 8 ) - « الصّداع البارد » في : د .